食品安全快检仪为食品的生产环节保驾护航，食品销售商可以在食品上架前，对其进行安全检测。食品快检仪，就像行走的食品安全实验室，快速高效，保障消费者安全，让消费者吃得更健康、更安全。
食品安全是人类生活的重中之重，不能掉以轻心。每年，世界各地都有无数的食品安全丑闻和问题食品引发的疾病案例，不仅对人们的健康产生了有害影响，而且大大增加了政府在公共卫生和医疗救助方面的支出。因此，长期以来，欧盟在食品安全领域投入了大量的人力和资金。
过去，食品样品中有害物质的检测只能通过实验室的各种仪器设备来完成。但是样品需要运到实验室，检测仪器非常昂贵。操作人员也必须是训练有素的专业人员，测试时间通常在24到48小时左右。这些复杂的程序和漫长的等待时间使人们和消费者无法承担食品安全检测成本。
如今，各大厂商纷纷推出食品快检仪器，涵盖农药残留、兽药残留、重金属、真菌毒素、注水肉等领域，相较于实验室检测，快检仪器成本低、便携、能现场检测、高效快速，常见的食品安全快检室配置了此类仪器，可以在短时内快速完成检测，不需长时间的等待。