我们知道红茶属于全发酵茶，其基本工艺流程是萎凋、揉捻、发酵、干燥，是目前世界上消费量最大的茶类。依据各类红茶品种特征的要求，中国红茶按初制方法大体可以分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶三大类。今天我们就一起去了解一下小种红茶中：正山小种和金骏眉的区别在哪？
正山小种和金骏眉同属于红茶，也都是产于福建武夷山桐木关地区，正山小种是红茶的鼻祖，至今已有四百多年历史，而金骏眉则是在2005年研发的新产品。这两款红茶，除了历史差异之外，还有哪些具体的区别呢？下面就一一叙述。
【区别一】选料不同
正山小种和金骏眉都是采自同一种茶树的叶子。金骏眉选用嫩芽作为原料，而正山小种采摘的是一芽一叶或者一芽二三叶的新鲜叶子为原料。
【区别二】工艺不同
金骏眉的制作工艺传承了正山小种的传统制作工艺，但两者在制作方面还是存在有不同，主要是在熏制以及发酵两个步骤上。金骏眉只在萎调的时候进行小部分烟熏，而正山小种会在萎调和烘焙时使用松柴进行烟熏。
【区别三】外形不同
正山小种的外形紧结匀整，乌黑油润；金骏眉的外形条索紧秀细嫩，带有金色的毫尖，金黄黑三色相间。
【区别四】口感不同
一般来讲金骏眉的味道会比正山小种来的清淡一些，金骏眉以清雅的花蜜香为主，滋味鲜活甘爽，喉韵幽长；因为金骏眉有经过轻烟或者无烟的处理过程；正山小种则有松烟味或者桂圆香的味道，滋味醇厚鲜浓。