羊脑做汤的方法 清汤羊脑做法介绍

1、主料：鸡腿1只、五花肉100g、羊脑300g。
2、辅料：枸杞子5g、菜心50g、料酒适量、葱20g、姜10g、盐5g、清水1000ml、白胡椒4g。
3、五花肉和鸡腿放入加葱姜，清水烧开。
4、撇去浮沫。盖盖转小火煮4个小时。
5、枸杞洗净用清水泡软。
6、菜心洗净控水备用。
7、羊脑加料酒浸泡20分钟。
8、将羊脑放入清汤中。
9、再加入枸杞子一起中火炖5分钟。
10、最后加菜心煮30秒，加盐和白胡椒粉调味关火。
11、盛入碗中，一道美味的清汤羊脑就做好了。