茶杯中的太阳味

喝普洱茶的人会很乐意告诉你喝茶的步骤，先观汤色，再闻其香，后品滋味，有条不紊，如礼如仪。其香也颇神奇，有枣香，米香，樟香，好的普洱还有兰香，陈香，人参香，甚至太阳的味道。
中国茶传统工艺中有一道晒青的工序，将鲜叶经过锅炒杀青、揉捻以后，在日光下晒干。
由于太阳晒的温度较低，时间所需要长一些，能较多的保留鲜叶的天然物质，制成的茶滋味浓厚，且带有一股日晒特有的味道，喜欢的人谓之“太阳味”。