黑鱼炖豆腐的做法 黑鱼炖豆腐做法
1、黑鱼750克,豆腐2块,食盐2勺,料酒1勺,生姜1块,蒜瓣6瓣,花生油2勺,小葱几颗,枸杞1小把。
2、新鲜的黑鱼宰好洗干净,小葱,姜蒜洗好备用。
3、黑鱼切段,姜切片,蒜拍破去皮。
4、热锅放油煎鱼块,煎到有点黄再翻边。
5、待两边煎好,放开水加姜蒜和料酒。
6、待锅里烧开,盛砂锅里开中小火炖。
7、豆腐切块装大碗里,倒开水泡,除去豆腥味。
8、黑鱼炖三四十分钟后放豆腐和盐,再炖十来分钟,放一小把枸杞,烧好后撒点葱花。
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