环江香猪历史悠久，是广西优良的地方品种之一，产于环江毛南族自治县东北部的明伦、东兴、龙岩、上朝、驯乐五个乡镇及洛阳镇、大安乡的部份村屯，以明伦、东兴为中心产地，二00二年列入国家畜禽品种保护名录，二00三年通过国家原产地地理标志注册认证。其个体小巧玲珑，被毛全黑油亮，两月龄的断乳仔猪体重在6—8公斤左右即可制作烤、腊乳猪或白切食用，皮薄骨细，不腥不腻，不滑不膻，肉质鲜嫩芳香，自古以来深受人们的喜爱。近年来，环江香猪已建立了原种保种场，保证种猪种质纯正，生产开发已初具规模。全县建成环江香猪加工厂七家，年加工能力达40万头，主要产品有冷冻白条猪、烤全猪、腊全猪等系列产品。二00二年下半年，环江香猪五吨白条猪试销澳门，深受好评。一品香香猪是当地有名的香宝食品厂加工的香猎，深受当地人民的喜爱。