西北大学蜂产品研究中心成立于2001年，是西北大学食品科学与工程系为实现产学研相结合而成立的专门从事蜂产品研究与开发的综合性科研机构，也是我国目前唯一设在全国重点大学的专业从事蜂产品研发的科研机构。
该中心至成立以来先后承担和参与国家级、省部级科技攻关项目和企业横向合作开发项目20多项，开发出一系列蜂产品，其中部分产品在蜂产品及保健食品企业中得到了广泛的应用，为企业带来了较大的经济效益，产品受到消费的好评。
中心现有教授3名，副教授5名，博士生和硕士生10多名，并拥有先进的研发设备和检测设备。我们期望与广大蜂产品生产企业及相关企业建立良好的合作关系，共同提高蜂产品的附加值，实现蜂产品的产业化发展。
中心主任：曹炜 博士
中心地址：西安市太白北路229号，西北大学食品科学与工程系
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E-mail：caowei@nwu.edu.cn
邮政编码：710069