酒文化是人类传统文化中闪闪发光的一脉，它以自己独特的魅力存在并发扬光大，吸引着从古至今的仁人志士、芸芸众生。酒文化作为传统文化的一部分，研究者不乏其人。但人们往往侧重于酿酒、售酒、饮酒与品牌及酒诗酒歌、酒书酒画，忽略了酒文化的载体、酒器的主体——酒瓶的研究。而酒瓶融诗词歌赋、书法绘画、篆刻堆雕与造型艺术于一体，不仅具有实用、欣赏价值，而且具有文物、研究价值。
为了做好酒器的研究与交流，由中外酒器博物馆李福民馆长倡议，山东创新科技公司孔祥东总裁等共同创办了该协会。
协会宗旨是：团结、组织酒器收藏爱好者，不断挖掘酒文化、创新瓶艺术，为构建和谐社会，建设创新型国家服务。