其实德州扒鸡并不是出源于德州，正像金华火腿不出于金华，而出于东阳，良多栗子不出不良多，而出于房山一样，得地利有很大的关系。德州扒鸡的真正出处山东禹城县，距德州南一百里地，同在津浦铁路线上(天津至浦口)，德州在冀鲁交界，是两省的交通枢纽，同时德州还盛产二白瓜(德州西瓜，瓤白、皮白、子白，所以叫"三白)，商务繁盛，禹城的烧鸡在德州有大市场，于是本地人也仿效经营起来了，相沿有三因百年的历史，销路打开了，名声出去了，人们也就只认德州扒鸡了。德州茂琦商贸行和禹城乐美食业合作开发“华凤扒鸡"
这一最新产品。其继承了德州扒鸡传统工艺的特点，又有现代工艺的创新，实为德州扒鸡的一大特色。