我国自古就有饲养生猪的历史，但由于受各方面条件的限制，牲猪产量一直都没能有较大的突破。直到清咸丰年间，湖北巡抚胡林翼（字根宝，湖南益阳人。在老家购置大量田土，取名“根宝地”即现在的益阳市泉交河镇。）为了给家乡人民造福，特从当地采购大量家畜交“根宝地”各佃农饲养。由于政策优惠，饲养得当，加上各佃农积极性高，使得当年牲猪产量大幅度增加，创历史新高，并绵延多年，也从此开创了益阳人以养殖为业的先河。但这也带来了相应的问题，这就是怎么来处理和保存这些牲猪及屠宰后的猪肉？此事反映到胡林翼衙门府，胡巡抚由于也没有处理过这样的事务，一时头痛。便指示交根宝地胡府余总管（即我们余氏曾祖父）全权办理此事。余总管接到指令后，一方面遍访民间各奇人异士能工巧匠；一方面张帖告示集思广益采纳良方。通过各种途径和反复的实践实验，历时半年，终于在传统的基础上加入独特的秘方配料，研制出了“吃起来香嫩可口不变味、长期保存不变质”一年四季都可以制作和保存的腊肉。余总管将此研制好的腊肉专程呈送胡巡抚品尝。胡林翼吃后连连称道：“好！好！好！真乃我湘之一宝。”并欣然命笔，当即写下“湘之宝”牌匾一块，遣人策马送回老家胡府，悬于正堂之上......
弹指一挥间，一百多年过去，故人不在，秘方永存。此后多年，由于战乱不断，民不聊生，余氏后人怀揣秘方，各自为生。散居湖南、福建、广东等地。虽然远走他乡，但均遵守祖制，不敢有半点马虎，做出欺人之举。余氏总管的第七代传人余建中、余茹兄弟本着一方继承传统将祖传秘方发杨光大；一方面开拓创新为民众健康奉献绿色环保腊制品的宗旨，于是1989年成立湖南“湘之宝”腊制品厂（现为湖南“湘之宝”腊制品股份有限公司）并将以前单纯的腊肉扩展到腊鸡、腊鸭、腊鱼、腊肠、腊兔、腊嘴、腊猪腿、腊排骨......等十余个品种。秉承“做事先做人“的原则，使”湘之宝“腊制品在市场上享有良好的声誉。人们争相抢购，以食此为荣。产品目前畅销湖南、湖北、广东等地。
热忱欢迎新老客户惠顾！
“湘之宝”全体员工竭尽全力为您服务！