馄饨馅调法及配方窍门 馄饨馅的调制方法

1、食材：五花肉500克、葱250克、姜适量、鸡蛋1个、盐，生抽，香油，花椒面，鸡精各适量；
2、五花肉剁碎，放盆中。
3、加入盐，生抽，花椒面，鸡精，鸡蛋清，按着一个方向搅伴均匀。
5、葱，姜，切成末加入，也按着一个方向搅伴均匀。
6、最后加入香油搅伴。
7、包制混沌。