鸡鸣贡茶

鸡鸣贡茶ejiming tea as tribute) 主产于重庆城口鸡鸣寺一带的扁形炒青绿茶。清道光二十四年(1844)《城口厅志》：“古茶园，在八保鸡鸣寺后。茶树皆明时植。所产之茶，较他处诸茶细嫩，又独早，其味清香，愈于凡品。“故有“鸡鸣院内茶，白鹤井中水“之说。采摘一芽一二叶初展，经摊放、青锅、摊晾、筛分、辉锅制成。扁平滑直，色泽翠绿，汤色碧绿明亮，栗香持久，滋味甘醇。主销武汉、西安、成都、重庆等地。