钼酸铵分光光度法测定绿茶中的茶多酚

采用钼酸铵分光光度法测定茶叶中的茶多酚含量。它是基于茶多酚在酸性条件下能与钼酸铵反应生成黄色钼酸酯，此物质在341nm处有最大吸收，用分光光度法测其吸光度，从而间接测定茶多酚含量。方法的线性范围为4×10^-6～36×10^-5g／ml，ε=2．1×10^5l／mol·cm，rsd=1．3％(茶多酚含量8×10^-6g／ml，n=11)。测定结果与标准法基本一致。完成机构：[1]西北大学化学系，西安710069 [2]汉江工具责任有限公司，汉中723000