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肉类是我们日常生活中不可或缺的食物，也是大多数人的主食之一。;最受欢迎的美食。不管什么菜放点肉，一定很好吃。
通常买肉的话，一不小心就可能买多了。剩下的肉只能放在冰箱里冷冻，但是冷冻肉总感觉不如鲜肉好吃。此外，有时你急着做饭，肉冻得像砖头一样硬，这可以 很长一段时间都不会解冻。没办法担心。
为了快速解冻肉，我相信大部分人都会直接加开水，为了快速解冻肉，但是这种方法真的好吗？真的健康吗？
开水冻肉的缺点:营养流失，口感差
用开水解冻肉，一开始味道真的很差。高温预冷会对肉质造成很大的破坏，导致表面变白，破坏肉的组织等。浸泡时间长了，会溶出大量的鲜味物质和b族维生素，营养损失很大。
容易滋生细菌
此外，开水冷冻肉类也会造成一定的细菌滋生。有研究表明，大多数病原菌在5℃~60℃的环境中繁殖。解冻时间过长，会给细菌充足的生长机会。尤其是反复冷冻解冻过的肉，don 不要用开水解冻。
解冻冻肉的正确方法1。撒盐。
先将冻好的肉放入盆中，然后撒上食用盐，用手抹匀。一定要摊平，保证猪肉的每一部分都能摊平。
在这里我想告诉大家，为什么要撒一层食用盐呢？事实上，它 这和盐化学是一样的。盐可以提高水的沸点，同时降低冰的溶解度，使冰更容易融化。抹匀后静置五分钟左右，五分钟后。
第二，表面解冻
你 我会发现奇迹，它会发生的。看一看，五分钟后，这块肉就不再是坚硬的冰块了，而且表面软软的，颜色也特别鲜嫩，硬骨头都能折断。
第三，白醋温水
如果是纯肉的话，这一步基本可以切掉，但是有点费力。如果我们想让肉完全解冻，我们需要加入白醋并倒入适量的温水。
泡的时候用温水泡，加点白醋，因为白醋可以加快冰的溶解速度，可以缩短肉泡在水里的时间。
基本上35分钟肉就会完全解冻。可以看到，骨头上的肉已经完全解冻，颜色和刚买回来的肉没什么区别。
这个方法很好，简单快捷，不管是解冻骨头还是肉。是不是特别简单实用？你学会解冻肉的窍门了吗？
技巧
对于这样的方法，很多朋友可能会问，是盐和白醋，那么肉会不会变质呢？其实大家可以放心，整个过程很短，最后冲洗完也不会有异味。
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