不同剂量^60co—γ射线辐照茶薪菇菌种对子实体氨基酸含量的影响

测定了经^60co-γ射线辐照的茶薪菇菌种实体的氨基酸含量。分析结果表明，经不同剂量^60co-γ射线辐照的茶薪菇菌种，其子实体的人体必需氨基酸，支链氨基酸，儿童氨基酸和谷氨酸含量均高于对照，经0．25kgy^60co-γ射线辐照的茶薪薅菌种a，其子实体中支链氨基酸与芳香族氨基酸比值最高。完成机构：[1]福建省农业科学院，福州350003 [2]福建省农业科学院食用菌开发应用研究中心，福州350013