黄豆糖的制作方法和配料 黄豆糖的制作方法步骤和配料

1、配料：熟黄豆粉180g,水麦芽100g,盐1.5g,芝麻馅适量。
2、将水麦芽和盐混合放入锅中，放火上加热至110度。
3、把75g黄豆粉加入锅中搅拌均匀，取出揉匀。
4、擀开黄豆粉糖浆，撒上剩余的黄豆粉进行折叠，层次不要超过18层。
5、最后一次折叠之后中间可以放上芝麻馅。
6、卷起揉成长条状。
7、用刀子切成小段即可。