普洱茶能给身体带来健康,给心灵带来抚慰,给生活带来活力,给人生带来品味。茶让人静下心来,寻求优雅的高品质生活。现在越来越多的人都开始喝茶,爱上喝普洱茶。
好茶配好壶,云南的普洱茶和云南建水紫陶是绝配,这是云南的两宝,是上天赐予云南人民最好的礼物。云南的普洱茶就需要建水紫陶壶来配,因为建水紫陶壶泡茶有许多优点,并且喝茶的同时可以赏陶,欣赏中国的书画,了解陶文化,增长知识。
紫陶壶是值得品味的,小小一把壶通过缩小物质来达到精神世界的无限丰富。俗话说:“低调也可以尽情奢华”,谁又说精神上的富足不是最奢华的人生盛宴呢?建水紫陶倡导的正是品生活之雅,享紫陶之趣:水雾渺渺,茶香清新,端一把逢春紫陶壶在手,品品香茗,享一份悠然,让人觉得时光倒流……
紫陶壶的兴盛是最近几年的事。这与茶文化的盛行有关,因此“普洱茶,紫陶壶,”才会被茶人推崇的。建水紫陶壶作品的色好、型美、书画精是其成为艺术品的基本要求。因为紫陶的灵魂是附着在上面的书画,而书画不是直接写上画上的,而是先写画,再刻,后按需求填上相应色泥,烧制成功后打磨出来的。
建水紫陶身为中国四大名陶,在业界经常会被人拿来相比较,今天我们不谈它在工艺和原料上的差异,只谈它们与普洱茶的契合度。作为云南土生土长的茶道与器道,在地理位置上的靠近,有了相近的‘物性’,在云南人的情感上,有了共通的‘人性’。两者在物质与精神上的相伴相生,似亲如兄弟。
普洱茶的发源,普洱茶历史非常悠久,早在三千多年前武王伐纣时期,云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王,只不过那时还没有普洱茶这个名称。而建水陶也历史较久,制作源远流长,历史上有宋有青瓷,元有青花,明有粗瓷的说法,一代代传承,到近现代便传承到了建水紫陶。
普洱茶有生茶、熟茶之分,生茶和熟茶工艺不同、茶性不同、滋味不同,再加之普洱茶新、老之别,所以建水紫陶对他们的影响自然也不同,下面就来谈谈新生茶与老生茶、新熟茶与老熟茶的区别。
一、新生茶
冲泡新生茶的时候,如果水温偏高会将新嫩的茶叶烫坏,而且新茶中茶多酚、咖啡碱含量高,应快速出汤避免闷泡,否则会使得新茶苦涩味重。
相同壶形、同等情况下,冲泡同一款新生茶,密度更高、导热性更好的建水紫陶其实更适合。建水紫陶因含铁量高,导热性好,散热性也好,不会长时间高温闷茶,水温自然不容易偏高;建水紫陶密度高,香气物质不容易被壶所吸收,更能聚香,香气会比较清扬。
二、老生茶
老生茶冲泡时的要点之一是水温,老茶经过长期的存储,冲泡时水温要高才能较好的激发茶味、茶香。
建水紫陶导热性较好,散热快,当然相对而言,对于用料较嫩的老生茶,抛光后的紫陶,密封性有了增强,对于老生茶的出味有着妙用。紫陶本身由于有一定的吸附性,也可以较好处理生茶在长期的存储中难免会沾染一些灰尘或者异味,起到一定的“修正”能力,使得老生茶滋味更为醇正。
三、新熟茶
新熟茶经过渥堆发酵之后有渥堆味和一些杂味,所以一般要稍微存放一段时间让渥堆味和杂味散去。
建水紫陶冲泡新熟茶时,口感上与盖碗接近,且又有略优于盖碗的地方,建水紫陶具有一定的吸附性,能够一定程度上减少熟茶中的杂味和渥堆味;而特别对于一些工艺得当无杂味的新熟茶,与紫陶可谓是珠联璧合。
四、老熟茶
老熟茶除了宫廷级别等较为幼嫩的茶品,一般都采用沸水冲泡,茶箐粗老一些的茶品含有茶梗、老叶,需要高温闷泡。
建水紫陶适合冲泡茶箐较为幼嫩的茶品,能够降低茶汤过浓形成酱油汤的几率。对于茶箐等相对粗老一些的,紫陶细密的密度能够更好的维持温度,使茶梗、老叶中的内含物质充分溢出。
而且普洱茶近些年来古树春茶的声名鹊起,对于新茶的更多体验,也让建水紫陶有了更多的用武之地。
那么,建水紫陶壶泡普洱茶有哪些优点呢?
一、建水紫陶无铅、无毒、无有害物质添加,具有耐酸、透气、防潮的特点。
二、含铁量相当丰富,以及含有对人体有益的钙、镁、钾等多种矿物质元素。建水紫陶泥料还带有磁性,在冲泡茶叶的过程中,茶具中泥土的磁性会使水分子发生一定的磁化作用,磁化水能起到防病健体的作用。
三、建水紫陶壶泡茶能进一步提升普洱茶的口感和茶汤的质量,更好的激发出茶汤的品质和香气!
四、建水紫陶导热性好散热快,更能聚香,香气会更清扬,而且茶汤醇厚,保持原味。
五、建水紫陶将书画艺术与雕刻填泥工艺有机地结合在一起,非常的古朴、雅致,很是养眼。边喝茶边赏陶,使人心旷神怡。
所以紫陶壶泡普洱茶是最合适的。紫陶与普洱茶它们同时具有收藏价值,又有越用越新、越陈越香的共性,二者完美结合,给茶人带来无尽的享受。