不同品种茶叶的抗癌活性研究

本研究应用分光光度法和高效液相色谱法测定了4种不同茶叶的化学成分和儿茶素的含量，结果表明，茶叶品种不同，其化学成分、儿茶素的组成与配比差异较大，这是决定其抗癌作用的物质基础。完成机构：[1]华南师范大学化学与环境学院,广东广州510631 [2]中山大学肿瘤防治中心,广东广州510089 [3]华南农业大学生命科学学院,广东广州510624 [4]广东省农业科学院茶叶研究所,广东广州510640