杜瓜又名括萎、瓜蒌、苦瓜，美人蕉，属葫芦科，是传统优质国药草。
一、杜瓜的药用
其瓜蒌皮、全瓜蒌、瓜蒌仁、根块（栝楼根花粉）均可用做药物。 瓜蒌皮、全瓜蒌富含三萜皂，有机酸、糖类及色素，有润肺祛痰、滑肠结之效用。对肺热咳嗽、胸闷、狭心症、便泌、奶疮等病有疗效。瓜蒌仁富含脂肪油，可制造成椒盐蒌仁（也可直接用做药物），食用后使人的身体润燥滑肠，清热化痰。对人屎燥结、肺热咳嗽、痰稠等都有疗效。 根块 （栝楼根花粉）包括浩博的氨基酸、多种蛋白质、糖类及小粉等。它的功能是清热化痰、养胃生津、除毒消肿，在医疗药品上主治肺热燥咳，医治慢性糖尿病、疮疡疖肿。
二、杜瓜的栽培技术
杜瓜从出藤到收获果实共为190天左右，单叶互生，属雌雄分别在两个植株上。主藤长达10m以上，多分枝；地下块根粗长、肥厚。到夏天开皮辊花，果实成熟后内含瓜子数多。主要栽培技术：
(一)挑选良好品种
杜瓜的品种有圆形台黑、新丰宝和石榴子等，果实有大、中、小之分。以圆形台黑、新丰宝为例，其表达为耐热湿性好、果形大、皮色黄而光溜、易种植、产量高等独特的地方。
(二)选准土质
杜瓜喜暖和潮润，但属旱性作物。宜挑选土层深厚、疏松、肥沃的沙保肥土壤种植，特别相宜于农家房前屋后、河边树旁等零星杂地栽种，ph值以中性偏碱为宜。
(三)播栽时间与办法
因杜瓜是雌雄分别在两个植株上，且以天然受粉为主，播栽时要求按10：1栽种为宜(10株雌株1株雄株)．
1、胚珠穴播；三月下旬，将瓜蒌仁(瓜子)用40℃—50℃温水浸24钟头，捞起后穴播，每穴播3—4粒，覆土5—7厘米，播后浇水，并常常维持穴内潮润，20天左右露苗。待齐苗后行间苗，每穴留壮苗一株。认为合适而使用此办法当年不最后结果，4年才春华秋实。
2、分根蕃息：三月下旬至四月每月前十天，用雌株根(按比便挑选雄株)作蕃息材料。选用根直径4—8厘米，第6—15厘米的鲜根，开穴平埋，用松泥遮盖5—7厘米，视土壤湿度数量适宜浇水，一个月内露苗。认为合适而使用此种蕃息的当年即可小量最后结果。
(四)合理单位面积栽种密度增加
普通栽种在零星杂地，且地层深厚肥沃的按每10平方米种一株；凡栽种在肥沃的田地的可按行距2米，株距1.5米作畦种植(4年后隔株挖掉，使行株距成2×3米，挖出的根块可再行栽种)，要开深沟、拢高畦，以防积水。
(五)播栽后管理
重点是使生土疏松、降水防渍、整株理蔓、搭棚上架、多施土杂肥、配施磷钾肥。在栽种区要多施有机肥，涵盖垃圾、煤砖灰、人畜屎尿等土杂肥。普通每株施10—15千克土杂肥，配施钙镁磷肥0.1千克，以增加生土通透性，满意杜瓜根块成长的需求。降水防渍是促推枝子成长的关键处理办法，如在整块田栽种的，务必深沟高畦，并使田土疏松后再播栽，在本地尤其要注意黄梅雨期，不使雨水侵入损害根部，否则不易成活。待主蔓长到50—100厘米时，施行整株，要求每株留蔓3根左右。搭好棚，可用士敏土柱桩、竹头、草绳等材料建造，并引蔓上架。到六月份儿可依据苗色在离根15—20厘米处挖沟施追肥，每株施土杂肥5—10千克。待花始盛期；于每日前半晌露水干时施行人工受粉，可增加果率。常常注意除草松土，如遇伏旱，合适浇水。
(六)虫害防治
杜瓜的主要虫害有守瓜和腻虫，除守瓜可在成虫目的在于黎明人工捕猎或敌百虫精喷杀；腻虫可用氧气化乐果或螟蛉畏1500倍喷雾。
七)适合时宜采摘收获
如加工圆成瓜蒌的可在九月中下旬采摘收获；加工成瓜娄皮，要在十月中下旬，视瓜蒌黄熟时采摘收获，此时瓜蒌仁也已成熟丰满。待瓜蒌采摘收获完结后，根部留1米长茬，将骈枝的藤剪掉。