茶叶蛋糕

茶叶蛋糕的制作方法
原料：鲜鸡蛋30％、精面粉30％、白砂糖28％、茶叶原汁5—6％或茶叶精粉2—3％、食用香精0.5％、香甜泡打粉0.35％的比例配方
制作方法：
1、首先将面粉置于搅拌器中，缓慢加入白砂糖并进行搅拌混合10分钟；
2、然后将其分割及15分钟发酵器中直至体积增大到2.5倍左右，再加入茶叶原汁，继续搅拌至适度时再放入事先准备好的蛋糕模具内，在40℃初制40分钟，再放入100℃条件下烘烤10分钟即可。