河南阉鸡经常有客户朋友说要找真正的土鸡苗，这河南阉鸡感到很为难。为什么呢？因为，我不知道什么才算是真正的土鸡苗。
一百个读者就有一百个哈姆雷特，一百个客户也有一百种土鸡，为什么这么说？因为根本就没有一个鸡品种是公认的土鸡品种。
对于大多数广西人来说，土鸡指的就是灵山土鸡，而对于广西部分地区的人来说，土鸡指的是瑶山土鸡。对于广东人来说，土鸡可能指的是三黄土鸡，对于湖南人来说，土鸡又指的是青脚土鸡，而对于贵州人来说，土鸡可能就是血毛土鸡，对于云南人来说，土鸡有可能指的是毛脚土鸡。
世界上可以叫做土鸡的品种可能有上百种，什么才是你口中的真正的土鸡呢？这就因人而异，因地而异了。所以，每当有人问我有没有真正的土鸡苗，我一般会先问他是哪里人，在哪里养，根据他的情况来推荐他们当地喜欢的品种，或者他们认为是土鸡的品种。
一般人们所说的土鸡，指的是他们当地自繁自养的品种。但每个地方的鸡品种都可能不一样，对于大多数广西人来说，三黄鸡就是饲料鸡的代名词。你拿着一只三黄鸡去告诉他这就是土鸡，他们不可能接受的。但在很多地方，他们就只认三黄鸡是土鸡。
所以，我们不可能说哪一种鸡就一定是土鸡，哪一种鸡就一定不是。是不是土鸡是相对不同地方而言的，根本就没有一种是全世界公认的土鸡品种。如果一定要给土鸡下个定义，那只能从养殖方式上定义。
这样看来，所谓的土鸡，就是用土方法喂养的鸡。比如只喂五谷杂粮，自然放养，自然生长，不添加化学添加剂等。总之，喂养方法越传统，你的土鸡就越“土”。
下次别从南方打电话到北方，告诉他你要买土鸡苗，否则你拿到的苗很可能跟你想要的相差十万八千里，因为南北方所说的土鸡品种是完全不一样的
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