这种比脸大的“台道火爆大鱿鱼”盖过了前辈们的风头，登上了街头小吃的舞台。同样是大鱿鱼，“台道火爆大鱿鱼”却卖出了铁板鱿鱼难以企及的每条20元的高价，并引得很多年轻人争相购买。由此看出，同一样东西，换个“马甲”身价就可能今非昔比。
据了解，从“台道火爆大鱿鱼”进入市场，销量可观。随着众多品牌杀入，“台道火爆大鱿鱼”单个店铺的销量出现下滑。但经营者们对业绩下滑并不担心，“我这是加盟店，全国连锁，质量、口味都过硬，吃得住。”
“成本低是比较大优势，卖一条赚一条，很快就能收回投入。”交谈中，很多经营者对“台道火爆大鱿鱼”的前景非常看好。
学者： “眼球效应”经营难长久
社会学专家表示，土掉渣烧饼、炸鸡排、爆烤鸭也曾遍地开花，但短时间内就消失在街头，都是昙花一现盲目跟风的产物，这种加盟营销属于标准的“眼球经济”。“台道火爆大鱿鱼”之所以风靡，其产品外观独特新颖，夺人眼球，其小型加盟连锁模式，投入较少，收益相对较快，非常容易吸引创业者和消费者。
此外，加盟连锁总部往往只在于获取暴利，很少考虑在一座城市设多少店面，更不会考虑加盟店是否有营业执照、是否合法经营。只是为了赚取加盟费，盲目扩张导致市场竞争过于激烈，红火一阵后经营者面临客源减少甚至倒闭的困境，最后倒霉的还是加盟商。
不少顾客前来购买大鱿鱼都是为了“尝鲜”，一旦发现品质不过硬，味道不好，便很难二次消费。
营养专家：胆固醇含量高易增加疾病风险营养师殳荣提示,鱿鱼和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品所含营养物质基本相同，富含蛋白质、矿物质。