叫花鸡是江南名吃,历史悠久,是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,是家宴野餐,馈赠亲友之上品.产品特点:脂肪丰富,鸡肉酥嫩,味道鲜美。裹:用荷叶,泥包裹加工好的鸡烤:置炭火上徐徐烘烤,煨熟拍:猛力一拍,泥巴随之而下,整只异香扑鼻,使人垂诞欲滴的肥嫩“叫花(化)鸡”,就呈现眼前,芳香四飘。叫花鸡的特色代表的是一种中华民族饮食文化。现在的叫花鸡制作吸取了以前的经验并加以总结创新,烤制出更加好吃的叫花鸡了。叫花鸡选用冠、爪、毛均呈金黄色的“三黄鸡”。将鸡宰杀、褪毛后洗净,揣入由板油、鸡肫、吓仁、口磨、丁香、八角、茴香等组成的八宝料,辅以酱油、料酒,取一张大荷叶把鸡包严,再用耐高温玻璃纸裹紧,较后用和好的黄泥均匀地糊满,放入烤箱内烘焙两小时即成.朋友圈有老师现场教课学员现场学的视频,您可以先加上我们,提前对我们的培训情况多些了解,来学的时候不管想学哪种小吃,来了都可以先品尝味道的,味道满意了在报名开始学,或者来之前现在你们当地找家生意好卖的好的你想学的小吃的地方,先去品尝下味道,再来咱学校品尝对比下,都是可以的。新乡市美味佳小吃