擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。是关中西府小吃代表之一，也是西北较具民族风味的食品之一。擀面皮核心技术就在于和面、洗面、沉淀发酵、滋面、擀制、蒸几大环节。学擀面皮就学正宗技术，欢迎来新乡经典美味小吃培训总校考察学习。经典美味优惠活动：一份学费两人学-（经典美味价格美丽经典美味味道正宗）经典美味优惠活动：一份学费两人学！经典美味长期提供函授（函授就是提供项目的详细文字资料配方配料与教学视频）技术服务，函授一般为正常学费的一半，提供后期电话咨询服务，如果感到自己学不会，也可以补齐学费到学校实地学习。如果您的时间充足，建议较好来学校实地学习。张老师经典美味虽然具备了知名度，多年来同样以低姿态示众，不收合作费的同时也不限制学员的任何原材料与设备。从大料选料,配方配料，相关介绍及操作技巧；后期成品的处理及保存；各种原料样本；制作步骤；配方配料比例全部毫无保留地教给学员；在学习过程中，师傅都会跟学员说原材料与所需的设备需要去哪里采购，绝不保留任何材料的来源和生产厂家信息！经典美味正宗