在面食的史册上，很难有一款面食，能跟板面媲美，做为业内人士，我熟知太和牛肉板面技术。板面的独特，有三个方面，面好吃，汤好喝，辣椒够味。相对于烩面的揉面，板面口感非常有嚼劲；相对于重庆小面的麻辣，板面虽然也是重口味，但是汤好喝；不仅如此，板面辣椒也是特色，大口吃辣椒，整个吃辣椒，可谓是板面独有的特色，板面的一大特色，就是口感劲道，相对于兰州拉面的柔软，口感劲道的板面，更受顾客欢迎。
太和牛肉板面技术学习内容——实体店学习，学会为止
①：板面的制作，宽面和细面两种。
②：和面机，压面机，煮面机等，机器的使用。
③：压面，抻面，煮面，捞面，浇卤的练习。
④：板面卤汤的熬制，核心配料配方的传授。
⑤：板面卤菜的制作，各种卤味的制作方法。
⑥：没有卖完的板面，卤汤，卤菜如何存放等。
⑦：整个板面技术环节，都毫无保留教会。
⑧：学员都能亲手操作，随到随学，口味正宗。
⑨：学会后，师傅后期免费指导，有问必答。
太和牛肉板面技术火爆开始啦，我这是正宗板面技术教学，实体店学习，教会为止，学习之前，可以提前给你邮寄一份板面汤料，让你先在家尝尝味道，找亲朋友好友都来品尝