香肠风干的方法 香肠的风干制作方法
1、将大茴等香辛料磨成粉混合均匀。
2、猪肉洗净切块,鲜姜切碎。
3、猪肉用料理机打成肉碎。
4、将料加入到肉碎中搅拌均匀,加入适量老抽,生抽,味精盐搅拌均匀。
5、放到香肠机的料斗中。
6、将猪小肠套到香肠机的出料嘴,多套一些好用。
7、打开电源,开动机器,猪肉从料嘴出口灌入猪小肠内,每隔20或30厘米打结。
8、灌完后,不要急于晾晒,放在盆中或塑料袋子中,放置一天。
9、将灌好的香肠,挂起来,晾至干,不要晒,风干。
10、将风干的香肠取下,放锅中蒸熟,晾凉,切成薄片盛盘即可食用。
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