去了厦门两次，都是一头猛扎进鼓浪屿待了几天，留在记忆里的就是满大街的黄泽和花生汤，八婆婆烧仙草，大同鸭粥。。。但是厦门的美食远不止这些。。。
沙茶面
厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃。不是粤菜,是东南亚菜系，主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜香辣，有点甜。将面条放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，加入猪肝，鸭腱，鲜鱿鱼，豆腐干等辅料，最后淋上在大锅里加入沙茶酱的滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可以上桌了。
推荐店铺：大中沙茶面
地址：中山路49号瀛凯宾馆旁126-127号（近金家港海鲜排档）
海蛎煎
也叫蚵仔煎（闽南语读做-ā-jiān），是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是闽南，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。将切碎的韭菜与新鲜的牡蛎搁在一起，加入番薯粉调和，入锅煎至金黄，周围一圈浇上蛋液，口感香脆，内陷香滑，蘸上辣酱更好吃。
推荐店铺：大部分都是小摊子，价格也不贵
土笋冻
土笋冻是起源于福建泉州，一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta），身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。
推荐店铺：大部分都是小摊子，价格也不贵
五香条
五香条是福建闽南地区具有代表性的地方小吃之一。用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春卷状，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。从具有传统特色的小吃名点，逐渐演变为精制、高档的菜肴跃上正规宴席，登上大雅之堂，是闽南地方，婚宴、喜宴、过节餐桌上必上的一道菜。
推荐店铺：一般黄则和这样的老店都可以吃到
面线糊
面线糊(mǐ-suā-go)起源于福建闽南，是福建闽南地区和台湾地区的风味小吃，呈糊状，是由细面线、地瓜粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
推荐店铺：
阿玲面线糊 地址：溪岸路63号之1
花生汤
花生汤是一道传统名点，属于闽菜系。主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。
这道美食发源于泉州地区，而后传至福建其它沿海地区乃至海外。在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。
推荐店铺：
不用多说黄则和老店。
另外推荐厦门的几家人气美食
小眼镜大排档
堂宴·老厦门私房菜
天杰福海鲜排档
挑食|海鲜餐厅
渔铺 | 私厨