浑源盛产土豆，尤以南山和北坡地区所产的品质最佳。土壤疏松、光照充足赋予了浑源土豆沙、甜、香的特点。浑源山高沟深，爬坡上梁，特别难走，土豆运输不便。老百姓因地制宜，将土豆磨成粉面。
小时候印象最深的就是母亲磨粉面的样子：冬天的深夜，母亲披衣坐在炕上，一盆洗干净的土豆，一个大点的瓷盆，一个摩擦用的擦子，一个个土豆经过母亲的手变成碎末状。然后挤水，澄清、再用清水多漂几次，粉面沉淀，粉碎晾晒，直到干透，经过这一道道工序粉面便形成了。
凉粉、粉条便是浑源土豆深加工的产物。
浑源凉粉只能用浑源当地的粉面制作才筋道。
浑源的粉条口感爽滑、极富弹性。是一种很随和的食品，能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。粉条与白菜土豆猪牛羊肉混合炖制，味道鲜美，雅俗共赏。
一道美味的小吃便是土豆蘸麻嘎盐，土豆的软糯、麻嘎盐的香咸绝对是绝配。
土豆丝也是我们的最爱哟。
总之：土豆在我们的餐桌上饰演着及其重要的角色。
一个土豆都能说的怎么好
浑源土豆热京都
老家土豆就是香
老家的山药蛋，忘不掉的回忆
尖椒土豆丝全家人的最爱