牛肉这么贵，是养殖成本太高造成的吗，究竟是为什么？
饲养一头牛，少于1年，出不得栏。饲养周期长，成本也自然跟着涨起来。比如饲养一头利木赞肉牛，引进300斤的牛犊，需要支出2300元左右。然后，至少还需要饲养10个月的时间，而一头利木赞牛平均每天需要粗饲料38斤，精饲料6斤，如此一天的饲料成本不少于17元，到出栏合计需要饲料成本5100元。除去其他成本，就单独牛犊＋饲料，费用就需要7400元，而一头体重在1000斤左右的利木赞牛价格也就是10000元不等。所以，成本高，是促使牛肉价格高的一个重要原因。
牛的繁殖力和生长周期是牛的价格比较高的因素之一，牛怀胎时间大约需要280天，一胎只能生一头牛。猪的繁殖力就比较厉害，猪怀胎需要114天左右，每胎可以生8-10个小猪仔，一年可以两胎。而且牛的生长速度非常慢，一头牛养到1200斤出栏，从出生到出栏大约需要13-15个月左右，如果买5个月的小牛开始育肥，也需要养殖8-9个月才能出栏。猪的生长速度比较快，从出生到育肥200斤出栏，大概需要150-180天，而规模化养殖场育肥猪的生长周期更短。
生长时间长，吃得多。牛犊子本身就贵，牛肉贵也正常。压的本钱大。周转期慢。耗费的精力大，风险也大中途万一得病死亡之类的一头损失就是几千。所以牛肉贵有牛肉贵的道理。对于养殖户来说养牛是不错的，就是风险要大得多。就说养牛夫妻二个人能养活几头？而鸡我朋友家他父母俩个人养的3万只，基本一年出栏，鸡一个月出栏，差多少。
现在牛肉的价格普通市场并不高！北京各批发市场最高就：25元一斤，零售28元一斤。超市就高多了，三十多一斤到一二百一斤都有，所谓的高端牛肉~美国牛肉都在二百元一斤以上！这些所谓的高端牛肉美国牛肉都是暴利行业，普通老百姓是吃不起的！
饲料成本低，大家都知道美国的玉米便宜，而牛的主要饲料就是玉米！人家玉米5毛一斤，我们一块，有时还更高！美国规模养殖，人工比较少，平均5个人养殖近万头牛！我们的规模养殖场不多，大都是农村小户养殖，存栏在40头以上的牛场都不算多！养殖技术先进。育肥期会采用液体饲料，添加糖蜜等调节牛的进食量，配合允许使用的激素和抗生素，迅速催肥的同时也能达到肉质指标！
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来源：古风歌曲