我們的蜂蜜來自四川南緣的興文縣。這裡川滇黔相匯,海拔千米,層林密佈,疊嶂起伏,是中華土蜂的理想國,保留著千百年來傳統的蜜蜂放養方式。
山間百花因循時節依次盛放,土蜂逐而採集,經年累月,釀成百花蜜。每年八九月份,山民開始收取,一年僅此一次。這種來自深山的土蜂蜜,色泽金黄中透微紅,問之花香濃郁,細品層次豐富,甘芳中有微酸,食畢齒頰留香。
此蜜是由土蜂酿就的纯天然原蜜,没有任何添加和提取,自然成熟。
蜜中会看到有花粉沉淀甚至微小蜂巢屑,是因为山民将蜜进行简单的物理过滤,无法完全去除杂质。蜂蜜上部有微小细腻气泡,是活性酶运动产生,是純正土蜂蜜的 标志。活性酶在温度高的时候(比如夏天和运输过程),也会比较活跃,运动产生气体,所以有的密封膜内会有胀气现象。不要担心,放到冰箱内静置几个小时就可以。
此蜜有三种形态:结晶,半结晶,液态-随温度变化而变化。现在是刚取出来,看起来会比较稀一些。如果喜欢粘稠,建议放冰箱保鲜层存放。冲水时用40度以下温水,以保持营养和活性不被破坏。
口感甘芳而微酸,甚至会有微小苦味,因为山间花源丰富,蜜蜂会采集各种花类,包含一些药材花。
此蜜有三种形态:结晶,半结晶,液态-随温度变化而变化。现在是刚取出来,看起来会比较稀一些。如果喜欢粘稠,建议放冰箱保鲜层存放。冲水时用40度以下温水,以保持营养和活性不被破坏。
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