今天难得家人都休息，跑到乡下老家去，刚好大伯家今天打到一个野鸡，大饱口福了，真是好多年没吃到这野味了。
大伯又是厨师，做了一道辣子鸡，纯正野山鸡，哈哈哈，来看下大厨的手艺吧。
原料：野鸡一只
配料：生姜 、大蒜子、大蒜、干辣椒、青辣椒、料酒、盐、十三香
这野鸡够大吧，都快赶上家养的鸡了，到家的时候已经毛都拔完了，目测有快两斤了。
腿和脖子上的皮都拔掉了，黄色的油脂，看来这野鸡还是挺肥的。
切成小块，肉质看起来好嫩啊。都要流口水了。
焯水，还能看到黄色的油脂，肉质白嫩。
把干辣椒 、青辣椒、大蒜子、大蒜杆全部倒入锅中炒香。
倒入焯水的鸡肉，快速爆炒，满屋子呛人啊，香味都飘到隔壁家去了。加入适量盐和十三香就可以出锅了。
出锅啦，馋的口水直流啊，吃一口肉质鲜嫩，还有一点鲜甜，辣的够劲爆，和饲料鸡完全不是一个味。今天下乡这是不虚此行啊。
添加剂多点，松肉粉多点，一滴香多点，一样是土鸡的味道
可惜了！炖汤多好！
白瞎了！煲汤才香
浪费了一只这么好的鸡
这样吃糟蹋了
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看着就流口水