开一家店实体店,也是商业地产的范畴,而作为商业地产来说,比开一家店要复杂得多,诚如题目所言,开一家实体店,要注意哪些问题?下面以产的羊肉分店来举列子说明。
内因
制作工艺
无论开什么店,自身产品的制作工艺,是最核心的,要在市场上生存,图霸。必须要有自己的核心竞争力!据我了解,制作羊肉粉的烫,是由几十种中药按照一定的配比熬制而成,烫的味道,决定了你羊肉粉的味道,决定了你消费者的数量消费频次,决定了你利润的高低,决定了你市场占有率的高低,从而决定了你开店的成败。所以,制作工艺,是最核心的竞争力!
羊肉粉
羊肉粉
卖相
作为餐饮来说,我们平时讲的色香味俱全,就是你的商品的卖相,无论什么样的商品,卖相是非常重要的,比如苹果手机的卖相、衣服款式、汽车的造型等等,他们的外表能否勾起消费者的肾上腺激素——激发消费者的占有欲望,从而转化为购买欲望,进而产生行动购买和消费,这时,商品的卖相起到最关键的作用了!
造型非常有吸引力
造型(卖相)非常具有吸引力
质感
当一件商品,他的卖相过的了消费者那一关,勾起客户的购买欲望以后,接下来就是你的商品的质感了,质感就是我们讲的手感。大家有没有发现,拿起苹果手机的手感比拿起一般手机的手感强烈多,这一步,是让消费者下决心购买你商品主要原因。而作为羊肉粉来说 ,我们讲的质感,就是消费者吃你第一口羊肉粉的口感,如果口感给消费者的感觉非常差,那你产品的卖相就大打折扣了。你羊肉粉的卖相虽然勾起了消费者的食欲,但是口感不激起消费者的肾上腺激素,会让消费者大跌眼镜,后续就不会再来消费了!
内因出啦以上三点是最关键以外,还有很多,这里就不在列举!
外因
地段
作为实体点来说,地段决定成败,酒香不怕巷子深的年代已经过时,在物质条件极其匮乏的年代,这一招也许可信,但是在今天,商业竞争非常激烈了,社会产品极为丰富,就意味着可替代产品也极为丰富,所以门面的地段非常重要了,消费讲究就近原则。如果门面位置较差,消费者上不来,就意味着营业额低,那可能连租金都交不起。
消费者
众人免费吃羊肉粉
竞争对手
竞争对手,主要是指同业的竞争对手分析,客替代产品的竞争对手分析;比如同一区域内,方圆3公里内,有多少家开羊肉粉的,他们的位置如何,工艺如何,服务如何,价格如何,有什么样的促销手段,他们有哪些不足等等!从而采取相应的攻击手段。可替代品分析如,在方圆3公里内,有面几家,炒饭几家,大一点的餐馆有几家等,必须要研究清楚,因为他们也会分流消费者,从而降低营业额。
消费者研究
消费者
消费者
开一家店,要研究你的店的目标客户群是那些,必须要精准定位,如在方圆3公里范围内,有几栋写字楼,每一栋写字楼有多少上班族;方圆3公里内有多少局面,每分钟客流量是多少,每小时的客流量是多少,没田客流量是多少等等,
在以上内容研究清楚了以后,得出先关的数据,进行统计分析,然后用博弈论的方法,在方圆3公里这个格局里面来做商业格局里面来制定你的销售方案和促销方案,从而是你的店能很好经营下去,还能最大限度占据市场销售额!
原创文章,侵权必究