厨房竟有这些不为人知的健康危险，多数人却不知道厨具使用寿命也有严格的限定。如果厨具长期处于“超期服役”的状态，轻则不利身体健康，重则危及生命。 6c社区
我们每天都会使用抽油烟机、燃气灶、不粘锅等厨具，然而多数人却不知道厨具使用寿命也有严格的限定。如果厨具长期处于“超期服役”的状态，轻则不利身体健康，重则危及生命。美国《赫芬顿邮报》6月27日载文，刊出“来自厨房的七大健康危险”。
一、不粘锅受损。纽约西奈山医疗中心临床医学教授阿尔伯特·莱维表示，美国环境工作组(ewg)研究称，当不粘锅加热超过260摄氏度时，就会释放出至少6种有毒气体，其中包括两种致癌气体、两种全球污染物和一种致命的化学物质。一旦不粘锅涂料被划受损，即使在较低温度下也容易释放出无色无味的有害气体。
◎专家建议：一旦不粘锅涂料受损，就该换新的了。
二、洗碗刷掉毛。注册营养师黛博拉·奥力克·利威博士表示，蘸取调料的刷子用久了就容易掉毛，落入食物中，导致喉咙或胃肠道严重损伤。同样，洗碗刷用久了，刷毛也会变得稀疏，凹槽中更易滋生病菌。
◎专家建议：刷子要两三个月更换一次，如果没到使用期限就开始掉毛或松动，也该换新的。
三、塑料餐盒有划痕。利威博士表示，塑料食品容器太旧或出现划痕，就容易释放双酚a(bpa)，通过食物和饮料进入人体。多项研究发现，双酚a与癌症、心脏病、肥胖症等多种健康问题存在重要关联。
◎专家建议：塑料食品盒和奶瓶等塑料制品应每年更换，发现有划痕的应该立即丢弃。
四、砧板变色。莱维教授表示，无论是实木砧板还是塑料砧板，都需要定期更换。虽然杀菌清洁剂或肥皂水可以清除砧板表面的细菌，但是砧板上刀痕等凹槽容易藏匿细菌，砧板颜色加深，很难消毒。
◎专家建议：砧板至少每3年更换一次，一旦发现砧板上有较深的刀痕、颜色变深，就应该立即扔掉。每天使用后要将菜板上的残渣余汁刮净，认真冲洗，最好再用沸水烫一遍，定期放在阳光下暴晒至少30分钟以上。
五、抽油烟机超过7年。抽油烟机超期服役，机体内会沉积大量无法清洗的油污，遇热挥发后可能产生致癌物质，如果被人体吸收，极易导致肺癌。我国《家用厨房设备》系列国家标准(gb18884-2003)中也有明确规定，抽油烟机使用年限是7年。
◎专家建议：定期清洗抽油烟机，若想清洗彻底，需要拆洗机内的马达、风叶等部件，因此最好请专业人士清洗，以免影响机器正常工作。
六、燃气灶超过6年。陈旧的燃气具由于零部件的磨损、老化等因素，不仅影响正常运行，而且会导致漏气、燃烧不完全、废气中的一氧化碳超标等问题。我国《国家燃气灶具安全管理规程》中也有明确规定，人工燃气灶具使用6年、石油天然气灶具使用8年后即报废。
◎专家建议：定期检查燃气灶是否漏气，零部件是否损坏，超过使用年限的应立刻更换。
七、抹布始终潮湿。多孔的海绵、洗碗布长期处在潮湿环境中，极易滋生细菌。莱维教授表示，虽然用开水清洗或用微波炉消毒有一定的杀菌作用，但仍旧要定期替换。
◎专家建议：海绵最多使用两周就该扔掉。最好多准备几块洗碗布，每次使用一块后，用开水消毒或在阳光下暴晒，彻底干燥后下次再用。
需要提醒的是，每个家庭都最好要给厨房配置一个灭，以备不时之需。定期查看灭压力值是否处于正常范围，保险销和铅封是否完好，喷管是否有老化现象等，以确保灭能够正常使用。
巧厨娘别犯这些错误！ 一次采购过多蔬菜不可取
巧厨娘别犯这些错误！
错误一：把食物贮藏在透明容器中。
如果你现在喝的牛奶还是透明塑料袋装奶，建议你考虑换成硬纸盒包装的牛奶。研究人员指出，牛奶富含的核黄素暴露在日光下易发生损失。食品科学家为此建议，尽量避免将牛奶和谷物放在透明容器里，可以保留营养。
错误二：一次采购过多蔬菜。
从采摘的那一刻起，水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了。也就是说，你采购回来的蔬菜存储时间越久，它们所含的营养就越少。研究发现，在冰箱保存大约一周后，菠菜中有一半的叶酸和40%的叶黄素 查看详情
解决厨房疑难杂症就用这7妙招
一、米桶怕长虫 分小包保存法
米桶里的米好象没放多久就有米虫了，怎么办？有没有防米虫的好方法？想要预防米虫，推荐你三个实用又便利的好方法。如果米缸里己经有米虫的话，可以拿去太阳下晒晒，就能解决虫虫危机。
二、排水孔有臭味 盐+醋来清洗
厨房水槽的排水孔，总是有臭味，有没有除臭的好方法？其实多刷洗，不要让排水口及滤有食物残渣残留，是解决臭味问题的根本之道。如果已有臭味产生的话，除了要将排水口彻底刷洗一番外，也可以用以下两种方法来除臭。
三、冰箱异味难除 焦土司、柠檬、苏打粉、咖啡渣、 查看详情
别错过!厨房里隐藏4大养发高手
要知道养护头发可以从日常饮食出发，现在小编在这里就推荐几种隐藏在厨房里的养发高手，想养发的朋友赶紧随小编一起来看看吧。
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一头柔顺的秀发也能帮你提升不少的魅力，那如何才能拥有这样的秀发呢?其实，养护头发可以从日常饮食出发，今天，小编在这里就推荐几种隐藏在厨房里的养发高手，现在就来看看吧。
贝类红肉预防脱发。
贝类不仅营养美味，且富含人体所必需的矿物质——锌，而它是预防脱发的重要物质，有研究发现，锌还能促进细胞再生，其他富含锌的食材有红肉和全麦谷物。
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厨房里的它们竟是抗癌之王
随和人们生活节奏的加快，很多人忙于工作，忽视了自己的身体，导致癌症的发病率逐年升高，为了我们的身体健康我们应该怎么正确的抗癌防癌呢?其实在我们身边有很多抗癌的食物，只要我们每天食用这些抗癌的食物，癌症就不会找上我们，大家一起来看看有什么抗癌食物吧。
抗癌最好的方法就是食疗，下面小编介绍几款抗癌的食物，一起来看看吧。
1、蒜
蒜含有蛋白质、脂肪、糖、挥发油、维生素、微量元素和钙、磷、铁等矿物质，还含有大蒜素和大蒜辣素等。
能消除积存在血管中的脂肪，有助降低胆固醇和甘油三酯 查看详情
厨房卫生知识 厨房潜伏的五种坏习惯需警惕!
厨房是每个人都不陌生的地方，多数人都很讲究个人卫生，却忽略了厨房这个我们最熟悉的地方，缺乏厨房卫生知识，其实厨房是最容易滋生细菌的地方，很容易导致“病从口入”，今天就来介绍厨房中五种容易滋生细菌的坏习惯，快点来对照一下你有没有这五种坏习惯吧。
厨房潜伏的五种坏习惯
一、做饭前不擦台面
多数人做饭前不会给厨房操作台面进行消毒，菜板及厨具也不冲洗清洁，每次做饭前应该首先要对这些地方进行清洗；
做饭过程中，接触生肉的用具要特别注意应该及时用温水清洗；
做完饭后应立即 查看详情