广式凤爪酱料配方 早茶必不可少的点心之一
1、材料:鸡爪 8个、植物油 适量、十三香 少许、盐 适量、糖 2勺、玉米淀粉 1勺、生抽 少许、老抽 1勺、蚝油 2勺、蒜蓉 5克、葱油 1勺。
2、做法:第一步将鸡爪洗干净去除指甲,放锅里加水。
3、点火加热,将鸡爪焯水2分钟,然后捞出切断。
4、锅内放油加热,放入鸡爪炸到焦黄色,捞出放一旁备用。
5、锅内放入水,水淀粉,生抽,老抽,蚝油,白糖,蒜蓉,葱油和鸡爪,大火烧开将鸡爪拌匀。
6、然后将拌匀的鸡爪放入蒸锅蒸5分钟。
7、时间到后取出,这样港式凤爪就做好了。
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