从鲜茶叶中提取多酚氧化酶，与氧电极偶合制成酶传感器，以焦性没食字酸子酸为底物，研究了激活剂浓度、缓冲介质、体系ph、操作温度等对响应性能的影响，测得对茶多酚响应的酶动力学方程为r（mv／s）=17．35c／（3．058＋c）（c：g/l），米氏常数为3．06g／l，响应的线性范围为1．5～9．4g／l，用于茶叶样品与茶多酚制品中茶多酚含量的测定，结果与国家标准方法的相符。从而为茶多酚含量的测定建立了一种生物传感新方法。完成机构：[1]湖南农业大学理学院应用化学系,湖南长沙410128 [2]湖南农业大学教育部茶学重点实验室,湖南长沙410128