在农村，每家或者几家混合拥有一个池塘，而池塘里都放养着鱼儿，这些鱼不吃饲料，以吃青草和洗菜时不要的菜或者肉类为主，一年或者两年放水一次捞鱼。
鲤鱼
在中国视为吉祥的鱼类，有鲤鱼越龙门等，原产亚洲，是一种杂食性鱼类，主要以素食为主，鲤鱼的各类很多，颜色也各有不同，红鲤鱼、黄鲤鱼及正常的黑鲤鱼，是农村人最喜爱的鱼类，可以做红烧鲤鱼，鲤鱼汤等，味道绝佳。
鲫鱼
鲫鱼个头偏小，喜欢集体活动，择食而居，通过人工繁殖可以产生许多不同的品种，例如金鱼就是由此产生的观赏鱼类，属于经济型食用鱼类，肉质细嫩，物美价廉，农村人喜欢把人晒干蒸着吃。
草鱼
一种跟青鱼长相相似的鱼类，草鱼生长快，一年可以长到4-5斤（野生），喜欢待在水的中下层，以食用水为主，性格活泼，好游动，所以肉嫩而不油腻。适合用来清蒸或者红烧。
鳊鱼
又名武昌鱼，头部很小，肚子很大，尾巴刚好，整个身体都是扁的，喜欢在静水里生活，体质不大，最大可以长到3-5千克。适应能力强、食性广，喜欢生长在水草茂盛的地方。农村基本都是红烧，还可以做成孔雀开屏鱼，样美味美。
黑鱼
墨鱼生性凶猛，可以离水之后生活3天之久，胃口奇大，常可以吃到池塘里的其他鱼类，含肉量大，骨刺少，喜欢生长在为细软的泥底，所以农民捕鱼时都要用电鱼的工具进行捕捞，黑鱼的做法很多，农村几乎都是红烧或炖汤，市面上的酸菜鱼或者烤鱼，都有黑鱼的身影。