用超临界co2脱除绿茶叶咖啡碱的试验研究

进行了超临界co2萃取绿茶中咖啡碱的试验研究，探讨了茶叶的含水率、操作压力、操作温度、萃取时间对绿茶中咖啡碱脱除率的影响，试验结果表明，超临界co2萃取技术可以有效地脱除绿茶中大部分的咖啡碱；较佳的茶叶含水量为40%左右，在此条件下，随操作压力的增大、操作温度的升高，萃取时间的延长，咖啡碱的脱除率增大。完成机构：[1]安徽农业大学农业工程系，安徽合肥230036 [2]江苏大学，江苏镇江212012