一、建设工程合同包括什么合同
建设工程合同包括合同有勘察合同、设计合同、施工合同。承包人需要按照合同的约定进行工程建设，发包人需要按照合同的约定支付价款，依法订立的建设工程合同对承包人和发包人具有法律约束力。
二、建筑工程合同风险
建筑工程施工合同风险有：
1.合同条款不完整，不严谨；
2. 对一方要求过于苛刻；
3. 承包商对业主的经营状况了解不够，签订施工合同后，可以以各种形式和理由拖欠工程款；
4. 其他违反法律法规签订合同。
《中华人民共和国民法典》
第五百七十七条 当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
三、建设工程合同有什么订立步骤
建设工程合同订立的步骤：
1.立项。由业务主管部门或建筑单位提出项目建议书，对工程方案、选址、资源、资金筹措、经济效益提出初步设想，并报国家计划部门批准。
2.进行可行性研究。项目建议书被国家计划部门批准后，成立筹建委员会，委托有关机构对工程方案、选址、资源、资金筹措、经济效益进行可行性研究，编制计划任务书，并报国家计划部门审批。
3.订立勘察、设计合同。
4.订立施工合同。勘察、设计合同履行后，依据被批准的技术设计、施工图和总概算等订立建筑、安装合同。