高大上的真空低温烹饪法（sous vide）也开始进入了寻常百姓家，像专业厨房一样精确掌握食物烹饪温度变得前所未有地简单。真空低温烹饪背后的原理只有一条，只需把食物密封后隔水高压烹调即可。如今借助商业化的线圈加热控温设备，任何有耐心、家里也有汤锅的人都可以掌握真空低温烹饪。
低温烹调其实是一种古老的技术,老奶奶熬汤时用的文火慢炖就是低温烹调! 正确的文火慢熬,火力必须调整到汤的表面不会像水煮沸般冒泡泡,也就是液面是平静无波的,在这种情况下锅子里的液体温度大约在82-88度左右,然后要维持这样的状况一段很长的时间!奶奶都说这样炖出来的汤才会好喝,肉才不会柴!这就是低温烹调。
源自90年代，香港冠华国际有限公司创立的独资生产企业，优美斯科技(深圳)有限公司一直注重自主研发，生产，以出口市场为主导的高新电气产品。数控式不锈钢超声波清洗机系列是多年来领先行业，精益求精的产品，畅销国际。此外，储压式蒸汽清洗机也是特定工业使用，别树一幟的高技术含量产品。加上近年推出原创专利产品：低温慢煮机+超声波清洗2和1，以及一系列家用和商用低温慢煮机，受到国内外追求创意分子美食，健康烹饪餐饮界用家的欢迎。优美斯的产品更多元化和扩大销售市场的同时，也不忘努力去不断提高服务和产品的质量。 国际视野，产品独特，服务周到是我们的一贯宗旨。
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