泡黄瓜的腌制方法 黄瓜的腌制方法详解
1、黄瓜5000克,精盐400克,甜面酱750克。
2、将黄瓜洗净后沥干水分,顺长剖开成两条(也可不剖)放入坛内,加入精盐,拌匀压实,用竹片压紧。
3、腌渍3~4天后,将黄瓜捞出沥干盐水。
4、倒去坛内的盐水,将坛洗净拭干,倒入沥干盐水的黄瓜条,加入甜面酱拌匀,盖好坛盖,酱渍10天左右即可食用。
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